Fritz Bergbauer hat sich in die erste Riege der regionalen Feinschmecker-Küche gekocht. „Aus der Region – für die Region“ bedeutet für den Gastronomen, aus den frischen Zutaten – dem vielfältigen und qualitativ hochwertigen Angeboten der Bauern, Fischer und Jäger vor Ort – Geschmacks-Symphonien zu komponieren.
Von bodenständiger bayrischer Gastlichkeit bis zu den urlaubsreifen Genüssen des Mittelmeerraumes bietet Fritz Bergbauer mit seinem Team ein spannendes „Cross-Over“ zwischen Kultur- und Geschmacksräumen. Raffiniert-leichte Menüs, kleine und feine Leckereien wie Antipasti oder Gazpacho, dazu exquisite Weine – das sind die Markenzeichen der mediterranen Küche. Neben fangfrischen Fisch und knackigem Gemüse zählt das Kochen mit feinem Olivenöl und vielen Kräutern zu den geschmacklichen Stärken der Mittelmeerküche.